Kako pravilno kuhati mjesečinu na hrastovoj kore - 3 jednostavna načina kuhanja

Kako inzistirati na luku od hrastove kore

Iskusni moonshiner ima mnogo recepata za poboljšanje kaše. Kako biste razrijedili okus nakon što se piće oslobodi, da mu daju posebnu aromu ili boju, pomaže tinktura na voću i bilju.

Moonshine na hrastovoj kore pogodan je za sve manipulacije za poboljšanje ukusa. Najvažnije je da se u budućnosti ovo piće koristi za izradu konjaka ili viskija.

fotografija 1

Proces inzistiranja na hrastovoj mjesečini ima mnogo mogućnosti. Jedna od njih je upotreba bačve izrađene od materijala s ovog stabla. Ali takav spremnik ima veliku težinu, zauzima puno prostora i košta više od same proizvodnje.

Mogu se obraditi samostalno ili kupiti u ljekarni. Za one koji vole sudjelovati u detaljima postupka i kontrolirati sve, postoji nekoliko savjeta za pripremu.

Važno je! Morate biti strpljivi, jer na alkoholu od hrastove kore treba dugo inzistirati, bez obzira na to kako ste očistili sirovine. Inače će okus biti gorak, a boja tamnija.

U videu iskusni mjesečar govori o svojstvima kore hrasta lužnjaka u piću:

Zbirka klubova

Faze kuhanja:

  1. Da biste uklonili školjku s stabla, bolje je koristiti debele grane ili deblo. Grana se mora rezati dvaput spiralno (mjesta zareza su na udaljenosti od 20-30 cm jedna od druge). Spiralu dijelimo uzdužnim pomicanjem noža i lako uklanjamo koru.
  2. Okupljeni klub sušimo na svježem zraku i skupljamo ga nakon što se pretvorio u nevojljive cijevi.

informacije! Čak i nakon sušenja, sirovina sadrži mnogo tvari koje će utjecati na alkoholni ukus. Stoga ga trebate dovesti do pune spremnosti za upotrebu.

potopiti

Dodatni koraci obrade:

  • Namočite koru 24 sata u hladnoj vodi. Svakih 8 sati mijenjamo vodu.
  • Nakon dana napravimo sodu kupku. Za 5 litara vode dodajte jednu žličicu sode. I ostavite u našem rješenju 6 sati.
  • Nakon toga sve isperemo hladnom vodom i stavimo da kuha 45 minuta. (računajte vrijeme od trenutka pojavljivanja prvih mjehurića)
  • Iscijedimo vodu, ponovo je prelijemo hladnom strujom i sve osušimo na zraku. Ako to nije moguće, tada možete koristiti potkrovlje ili balkon.
  • Sljedeća stavka je najvažnija - pucanje. Stavimo drva na lim za pečenje i stavimo u pećnicu, prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva.

Aroma i okus buduće tinkture ovisi o tome koliko želite spaliti sirovi hrast.



fotografija 2

pucanje

Stupnjevi pečenja:

  1. lako nivo će dodati piću vanilije miris. Prestanite pucati čim se pojavi dim.
  2. prosječan - zlatna sredina. Od paljenja pojavit će se dim i aroma, ali boja se neće promijeniti. Moonshine od takvog materijala dobit će začinjeni i orašast otisak.
  3. jak obrada vatrom karakteristična je za dim, miris i promjenu boje kluba, ali važno je spriječiti crnjenje. U tom će slučaju piće dobiti zasićeno izlaganje dimu..

Ako se promatraju sve faze prerade, takve se sirovine mogu skladištiti u vrećama nekoliko godina i koristiti po potrebi..

informacije! Zbirka sloja hrasta bolje je izložiti stare debla ili njegove mlade grane. Budući da u rastućim stablima uslijed uklanjanja školjke dolazi do poremećaja kretanja soka, zašto mogu umrijeti.

Video prikazuje kako pripremiti hrastovu koru:

Opcija iz ljekarne

U urbanim uvjetima nije lako naći potkrovlje za sušenje grana. Pored toga, sve faze čišćenja moraju se promatrati u određenom redoslijedu, a to oduzima puno vremena. Iz ljekarne postoji jednostavan način - zdrobljena hrastova kora.

U čemu je prednost ljekarničke mogućnosti:

  • Povoljno. Samo idi i kupi.
  • Volumen i trošak, uz minimalan napor: 75 grama od 50 rubalja.
  • Kvaliteta. U tvornici mali komadi kore prolaze kroz sito s otvorima promjera oko 7 mm. Dakle, sve je očišćeno i prizemljeno pred nama.

Priprema tinkture iz ovog oblika sirovine malo se razlikuje. Destilat je čistiji, mekši, pa se mogu koristiti dodatni začini, bilje i voće..

fotografija 3

Recepti za tinkturu

Da biste dobili ukusno piće, trebate koristiti ne samo pravilno pročišćeno punilo, već i dobru bazu.

Bolje je primijeniti mjesečinu druge, ili čak treće destilacije.

klasik

Za 3 litre 50% -tnog mjeseca trebate:

  • Hrastova kora - 3 žlice. l.
  • Origano - 1 žlica. l.
  • Gospina trava - 1 tbsp. l.
  • Karanfil - 3 kom..
  • Allspice - 12 kom..
  • Med - 1 žlica. l.
  • Vanillin - po vašem nahođenju.
  • Korijander - po vašem nahođenju.

Da biste dobili oštrije, pikantno piće, koristite samoniklo drvo.

fotografija 4

Proizvodimo u fazama:

  1. Ulijte destilat u posudu bez mirisa i rupa. Za to se najčešće koriste staklene limenke..
  2. Dodajte med, dobro promiješajte.
  3. Posušimo sve suhe sastojke i čvrsto zatvorimo poklopcem.
  4. Inzistiramo od 2 do 4 tjedna na mjestu bez izravnog sunčevog svjetla (tamni ormar, potkrovlje, ormar).
  5. Svakodnevno protresite.
  6. Nakon 4 tjedna infuzije, filtriramo i koristimo prema namjeri.

Važno je! Imajte na umu da će razina pečenja utjecati na okus i aromu, zato ne koristite vanjske začine, jer u protivnom ne predvidite rezultat.

Postupak izrade hrastove mjesečine prikazan je u videu:

Alternativni način

Faze proizvodnje:

  1. Obrađeni čips zagrijavamo u mikrovalnoj kako bismo otkrili aromu.
  2. Izlijte u staklenku, dodajte malo količine meda na vrhu radi slatkoće.
  3. Ulijte potrebnu količinu jakog mjeseca (50-60 stupnjeva).
  4. Čvrsto zatvorite poklopac ili razvaljajte, protresite i stavite na tamno mjesto.
  5. Vrijeme infuzije ovisi o vašoj želji. Okus samostalno izrađenog drveta varirat će iz mjeseca u mjesec.

Za ovu vrstu proizvodnje, jednom tjedno trebate promatrati tekućinu, njenu boju i okus. Kad osjetite da imate ono što vam treba, odvodimo ili filtriramo mjesečinu. Pustimo da kuhamo još 5 dana i obradujemo goste.

Važno je! Ne pretjerujte s alkoholom posebno ako ga pripremate prvi put. Dobro se može napraviti najbolje, pa čak je i prodaja pokvarenih neisplativa.

Uz suve šljive

Tinktura hrasta je mekana i ugodna, ali to ne znači da je ne može nadopunjavati. Sušeno voće može pomoći..

fotografija 5

Šljive od šljive dodaju ugodnu hladovinu tinkturi i mogu radikalno i ugodno promijeniti okus.

Jednostavan recept za ukusnu mjesečinu:

  • Tri litre hrastove mjesečine (po mogućnosti bez nečistoće) pomiješaju se sa 1 žličicom. kuhati crni čaj i staviti na štednjak.
  • Dodajte 3 kom. suhe šljive sa kamenjem, 4 graška crnog papra, 3 kom. suhih klinčića i vanilije na vrhu noža.
  • Stalno miješajte, ne ključajući. Peći na vatri ne više od 20 minuta.
  • Napitak filtriramo kroz gazu, ohladimo i inzistiramo do 5 dana.

Izlaz će biti začinjena, ugodna infuzija konjaka. Čuva se, kao i bilo koja druga vrsta alkohola, ali se koristi češće, zbog svog sastava i ukusa..

Kako očistiti infuziju?

Zašto se očistiti ako smo destilirali nekoliko puta i izveli toliko manipulacija tinkturom? Sve je jednostavno - mehaničke nečistoće. Ništa, i stvar ukusa, naravno.

fotografija 6

Kockice hrastovine mogle bi ostaviti nešto iza sebe i oblikovati, male čestice bilja i začina nisu ugodni da ih svi osjećaju na zubima, a ako ste koristili bobice, onda uopće ne biste trebali objašnjavati.

Kako i kako filtrirati tinkturu kod kuće:

  1. Za malu količinu mjesečine bez velikih dijelova prikladan je uobičajeni filtar za vodu. Napunite i pričekajte da se očisti.
  2. Mali dijelovi mogu se filtrirati pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva.
  3. Ako ste pedantni za prozirnu vodu, tada će pamučna vuna biti prikladna opcija. Uzimamo plastičnu bocu u kojoj je uskladištena naša mjesečina, vrat čvrsto navlačimo pamukom i preokrećemo. Dugo će kapljati, ali učinak je vrijedan toga. U istu svrhu možete upotrijebiti kantu za zalijevanje s pamukom ako su svi proizvodi pohranjeni u staklu, a ne u plastičnim bocama.

Savjeti i napomene

  • Za infuziju je bolje koristiti žitarice, šećer ili voćni mjesec..
  • Ne preporučujemo čuvanje alkohola u spremnicima od plastike. Alkohol korodira plastiku i čini proizvod otrovnim. Kod plastičnih boca najbolje je filtrirati..
  • Alkohol iz hrastove kore nije samo ugodan okus, već je i zdrav. Koristi se za ispiranje usta ako postoje rane.
  • Ako vam je sjena pića važna, pratite trajanje infuzije. Promijenit će se od svijetložutog do bogatog konjaka.

Bez obzira jeste li početnik ili iskusan u radu s mjesečinom, uvijek biste trebali pribjegavati provjerenim receptima. Posebno u vezi s pripremom sirovina za tinkture.

fotografija 7

Ako ste se odlučili za hrastove pile, tada morate temeljito pristupiti njihovom čišćenju, posebno fazi paljenja.

Kada slijedite recept i količinu sastojaka, prije svega ste spremni za ono što ćete na kraju dobiti. I ne samo da se radujete rezultatu, već i uživate u procesu kuhanja. Mjesečina na kraju krajeva!

Dijelite na društvenim mrežama:

» » Kako pravilno kuhati mjesečinu na hrastovoj kore - 3 jednostavna načina kuhanja