Kako i sa čim popiti vermute - savjeti za sommelier

Kako i sa čim popiti vermute

Tradicionalno se vermuta smatrala muškim pićem.. Ovaj alkoholni proizvod je posebno obogaćeno vino koje inzistira na različitim začinima i bilju..

U početku je inzistirao samo na gorkom pelinu, u čast njenog pića je to i dobilo ime. Danas postoji mnogo sorti takvog vina povećane snage i svaka ima svoje jedinstvene karakteristike..

fotografija 1

  1. gorak - Gorki vermut s tvrđavom od 30 do 75 stupnjeva. Proizvode ga na osnovi alkohola, a vino praktično ne koristi.
  2. Secco suha - suho obogaćeno vino u kojem masni udio šećera ne prelazi 4 posto.
  3. Rosso - rađeno na bazi crvenog vina, odnosi se na slatka alkoholna pića, jer sadrži više od 15 posto šećera.
  4. Bianco - kao osnova se koristi poluslatko bijelo vino s udjelom šećera od 10 do 15 posto.
  5. Rose - rađena na osnovi mješavine bijelih i crvenih vina. Prosječna koncentracija šećera od 10 do 20 posto.

informacije! Proizvođač mora na naljepnici bilo kojeg vermuta navesti njegovu klasifikaciju u skladu s prihvaćenim standardima. Na njemu se može naznačiti i vlastita oznaka ovog alkoholnog pića..

Najpopularnije u svijetu i kod nas danas je nekoliko sorti ovog obogaćenog vina..

Bianco (Bianco)

Ovo je slatki vermuta koji se zove martini.. Vermouth Bianco ima prekrasan zlatni nijansu, profinjeni okus i aromu s daškom vanilije.

fotografija 2

Takav vermut se lako pije, a u ustima ostavlja ugodan slatki okus. Ovo obogaćeno vino savršeno je za velika slavlja ili skromna obiteljska okupljanja..

Delas (Delasy)

Delacy ili Delasy - obogaćeno vino domaće proizvodnje.

Asortiman ovog proizvođača prilično je širok, sadrži više od 5 vrsta vermuta. Svi oni imaju prilično dobar okus i aromu, ali istovremeno su znatno inferiorniji od prethodnog pića u smislu ukusa, ali to pod uvjetom da se koriste u svom čistom obliku.

Salvatore (Salvatore)

Ovo je talijanska marka s licencom za proizvodnju vermuta danas u Rusiji..

  • Ima bogat uravnotežen okus, sadrži prilično veliku količinu šećera.
  • Tamnosmeđe boje, ugodne arome s tragovima bilja i laganom aromom cimeta.
  • Košta malo jeftinije od vermuta martini.

Chinzano (Cinzano)

Ovo je još jedan talijanski vermuta, koji se pojavio mnogo ranije od Martini Bianco.



fotografija 3

Ima prilično oštar okus i aromu s izraženim notama pelina. Njegova crvenkasta nijansa odmah privlači pažnju. Pripada srednjoj cjenovnoj kategoriji i ima dobar ukus.

Verlayt (Verlite)

Ovo je još jedan vermut domaće proizvodnje..

  1. Ima bogat okus, izvrsnu crvenu boju i skladan buket okusa..
  2. Košta mnogo manje od ostalih vrsta obogaćenog vina, ali im u okusu ni na koji način nije inferiorno.

Brada i brada

Brada i brada - ovo je vermuta zajednička njemačko-poljska proizvodnja. Ovaj proizvođač proizvodi crvena obogaćena vina s bogatim okusom i bogatom aromom..

informacije! Vermouth brada i brada smatraju se jednim od najboljih vermuta u svojoj cjenovnoj kategoriji.

Carpano (Carpano)

Riječ je o slatko crvenim vermutama najboljih talijanskih proizvođača.

fotografija 4

Ima intenzivnu rubinastu boju, izraženu aromu klinčića i cimeta s blagim notama vanilije.

Rikadonna

Još jedan proizvođač vermuta iz Italije.

  • Proizvodi ove marke imaju bogat uravnotežen okus i bogatu aromu..
  • Boja obogaćenog vina je zasićena, karakteristična za boju sirovine.
  • Okus je osebujan i ovisi o sorti vermuta.

U stvari, danas na tržištu obogaćenih vina postoji veći broj proizvođača i vrsta ovog alkoholnog pića. međutim, upravo su ove vrste vermuta priznate od strane stručnjaka kao najukusnije, mirisnije i relevantno za njihovo ime.

Važno je! Nažalost, domaće tržište ovog alkoholnog proizvoda puno je krivotvorenih proizvoda. Stoga je vermut potrebno kupiti na pouzdanim licenciranim prodajnim mjestima i pri kupnji zatražite prodavatelja potvrdu o kvaliteti i sigurnosti..

Kako koristiti?

Vermouth je plemenito piće koje je važno pravilno piti.

fotografija 5

Osnovna pravila:

  1. Alkoholno piće može se piti i u čistom obliku i koristiti ga kao glavne sastojke za pripremu mnogih koktela..
  2. Čisto obogaćeno vino mora se piti s ledom i iz malih čaša.
  3. Vermute morate piti u malim gutljajima, bez žurbe. Njegova upotreba u jednom gutljaju ili brzim tempom smatra se neprihvatljivom.
  4. Prije posluživanja, ohladite ovaj alkoholni napitak na 8 - 12 stupnjeva. Što je jači vermut, jače ga mora ohladiti.

Važno je! Opremljeno vino ove vrste često se poslužuje., i kao aperitiv i kao digestif. Ako je njegova svrha potaknuti apetit, bolje je poslužiti vermute u najčišćem obliku. Ako se poslužuje za desert, bolje je pripremiti popularne koktele na temelju njega.

S čime se treba miješati?

Na temelju ovog alkoholnog pića možete stvoriti širok izbor koktela različitog stupnja jačine i s različitim ukusima..

Pogledajte videozapis u kojem profesionalni barmeni govore kako napraviti tri popularna koktela s vermutom:

Kako se može razrijediti vermuta?

Tradicionalno je vermute miješati sa napicima kao što su:

  • razni voćni sokovi;
  • soda;
  • tonik;
  • Gin;
  • votka;
  • rakija;
  • mineralna pjenušava voda.

Promjenom udjela i upotrebom alkohola s drugačijim ukusom svaki put, možete beskrajno stvarati nove vrste koktela po vašem ukusu i želji.

fotografija 6

Vermouth je jako alkoholno piće, pa je uobičajeno da mu se poslužuje predjelo i vrijedi obratiti posebnu pozornost na njegov izbor.

predjelo

Predjelo se mora odabrati ovisno o tome u kojem će se obliku i koji vermuta poslužiti.

Uobičajeno je piti koktele na bazi ovog alkoholnog pića bez posebnog zalogaja.

U rijetkim slučajevima mogu se poslužiti masline, lagani sir ili narezani agrumi. Iako se iskusnim barmenima savjetuje da jednostavno dodaju led u čašu.

  1. Ružičasti vermut koji se smatraju najsvestranijim, savršeno se kombiniraju s plodovima mora, mesom i peradom, a pogodni su i za užinu uz razne sendviče i kanape.
  2. K bijeli utvrđeni izgled najbolje posluženi morski plodovi s niskim udjelom masti, lagani sendviči, masline ili riba.
  3. K crveni vermut najbolji zalogaj je divljač ili pečeno meso. Što je jača vermuta, to će joj biti obilnija i hranljivija jela koja joj se serviraju.

Ali važno je razumjeti da predjelo posluženo uz vermute u obliku aperitiva ili probave također treba biti različito jedni od drugih.

fotografija 7

Ako se obogaćeno vino poslužuje kako bi potaknulo apetit prije obroka, tada bi užina trebala biti umjereno zadovoljavajuća, ali istovremeno bi trebala izazvati porast apetita. Najbolje je koristiti začinjeni sir, lagane kanape te razne zalogaje od povrća i voća.

U ovom slučaju nije zabranjeno posluživanje oštrih, ali istodobno laganih jela. potiču odvajanje žuči i povećavaju apetit.

Ako se vermuta poslužuje kao probava, tada bi mu se u isto vrijeme trebali poslužiti agrumi s prstohvatom mljevenog cimeta, nemasnim sortama sira ili samo jakom kavom. Posluživanje ovog alkoholnog pića s masnim konditorima smatra se lošim načinima.

informacije! Vermouth svih vrsta smatra se univerzalnim alkoholnim pićem, može se konzumirati i prije jela, izravno i tijekom obroka ili nakon njegovog završetka.

Istovremeno možete piti ovo obogaćeno vino u raznim oblicima, svaki put uživajući u njegovom novom ukusu i aromi. Glavna stvar je nabaviti stvarno visokokvalitetne alkoholne proizvode takve vrste.

Pogledajte videozapis koji govori kako i sa čim popiti Martini Bianco:

Dijelite na društvenim mrežama:

» » Kako i sa čim popiti vermute - savjeti za sommelier