S čime i kako piju martini bianco?

Mirisne i rafinirane martinije vole i muškarci i žene. U destileriji u Torinu vermut

pod markom Martini prvi je put objavljen 1863. Štoviše, prvi proizvod je piće Rosso, a martini Bianco se pojavio tek 1910. godine.

Kao i drugi vermuti, osnova Martinija je alpski pelin (suština biljke može biti do polovine svih aroma).

Uz to, Talijan Luigi Rossi (jedan od osnivača spomenute tvrtke) uključio je više od 35 biljnih sastojaka u sastav bilja i vina, uključujući:

  • Stolisnik;
  • odlicno;
  • smreka;
  • nard;
  • crna borovnica;
  • cimeta;
  • origano;
  • muškatni oraščić;
  • đumbir;
  • kamilice;
  • fraxinella;
  • melem od limuna;
  • Svetog Ivana
  • korijandera;
  • klinčić;
  • vječan.

Vinari su, mijenjajući udjele vinskog materijala, sorti grožđa i biljnih infuzija, razvili nekoliko sorti martinija, dok tvrđava ostari unutar 15-18 vol., a ukus i boja su različiti.

Prema zamisli vinara, piće ne bi trebalo imati aditive i miješanje s drugim sastojcima. Doista, tijekom proizvodnje, koja traje od nekoliko mjeseci do godine do punjenja, vinska baza već je dovedena do savršenstva.

Biljni ekstrakti (vode-alkoholne infuzije), šećer i karamela (do glatke gorčine), alkohol (kao konzervans) dodaju se ukusno neutralnom i slabo alkoholnom vinu. Sve se komponente opetovano filtriraju, ostare na različitim temperaturama (uvijek na hladnom). Gotov sastav je također pažljivo filtriran.



Stroga pravila za pijenje martinija "Bianco„”suho„”Rosso"Ili drugo, ne postoji. Neki vole okus pića u njegovom najčišćem obliku. Muškarci koji više vole jak alkohol mogu pojačati martini votkom, a oni koji žele neutralizirati slatkoću razrijediti vermute tonikom i ledom.

Vermouth je u bilo kojem obliku namijenjen za upotrebu prije jela. To je aperitiv koji bi trebao pobuditi apetit i poboljšati probavu..

Vrste i sastav

Da biste sami napravili koktel, trebao bi biti dobar ukus, morate znati ne samo što profesionalni barmeni ometaju martini, već i vrste pića.

Asortiman proizvoda Martini & Rossi Vermouth uključuje sljedeće vrste pića:

  1. Crveni (Rosso). Prva vrsta aperitiva koju je tvrtka proizvela prema pomno stvorenom sastavu ljekovitog bilja L. Rossi. U sastav se dodaje karamela, tako da je okus i gorkast i sladak. Boja je rubinasta. Sadržaj šećera - 15%. Preporučuje se piće popiti u čistom obliku, dodajući samo led ili limun.
  2. Ružičasta (Rosato). Dodajte klinčić, muškatni oraščić, cimet i vermute začinje. Kao alkoholna baza - mješavina bijelog i crvenog vina. Ne zahtijeva razrjeđivanje bezalkoholnim pićima. Može se dodati samo led.
  3. Bijelo (Bianco). Meko i aromatično, slatko i osjetljivo. Aperitiv koji se lako prepoznaje po notama vanilije. Čak ga i ljubitelji slatkiša radije koriste, miješajući tonik, soda ili limunov sok.
  4. Suha (suha i ekstra suha). Stvorena početkom dvadesetog stoljeća. to je najjači u nizu vermuta. U aromatični sastav dodaju se ekstrakti vrsta drveća, malina i agruma. Sa minimalnim udjelom šećera. Ovaj aperitiv preferira se za koktele. U svom čistom obliku lakše se pije s limunom ili tonikom.

Tvrtka je također obnovila recepte za vermute proizvedene u 19. stoljeću - Riserva Ambrato (bijela) i Riserva Rubino (crvena).

Kako i sa čime poslužiti

Za ljude koji cijene sofisticirane i mirisne obogaćeno vino, martini vlada stvarima. Aperitiv treba prethoditi gozbi, kao ovo piće služi ne samo za poticanje apetita, već i za to da gosti mogu komunicirati u neformalnom okruženju, upoznati se, opustiti se.

Tijekom buffet večere ili romantičnog sastanka, važnije je da se martini nema što popiti, nego što odabrati kao međuobrok. Uz napitak poslužen u čistom obliku, na stol stavite kanape na ražnjiće na koje su nanizane masline, tvrdi sirevi, voće i kivi.

Odličan dodatak bila bi jela ili zdjele postavljene na stolove s krekerima, pistacijama, svježim bobicama. Gostima je potrebno osigurati citrusno voće, izrezano na pola prstena i zdrobljeni led, jer mnogi vole ove sastojke dodati izravno u čašu.

Buketni etiket ne zabranjuje upotrebu čaša dizajniranih za šampanjac ili vino za vermute. Ali sommelieri, koji točno znaju piti martini kako bi osjetili zadovoljstvo, inzistiraju na korištenju čaša u obliku konusa posebno dizajniranih za vermute na visokoj nozi.

Kako se pije martini različitih sorti

Vermouth tvrđava nije dovoljna za muškarce, a oni je često, ne ulazeći u tankoće proporcija i kombinacija, uzgajaju votkom, džin ili drugim jakim alkoholom. Za žene se aperitiv može činiti previše oštrim ili zbunjujućim, pa često za razrjeđivanje koriste voćne sokove ili sodu.

U međuvremenu, rafinirano piće ne podnosi eksperimente. S jedne strane, ona je sama po sebi cjelovita i samodovoljna. Na primjer, ni u kojem slučaju se suhi martini ne može pomiješati sa bilo čim ili razrijediti - trebate ga samo ohladiti prije posluživanja ili dodati led.

Optimalna temperatura posluživanja - ne viša od + 15 ° C - odnosi se na sve vrste aperitiva pelina. Ovaj se postulat smatra glavnim među svima koji znaju piti martini. Ako to zanemarite, gosti će umjesto susreta i zadovoljstva dobiti razočaranje. Topli vermut izgledat će poput biljne tinkture koji ni skupi čaši ili gurmanske grickalice neće uštedjeti.

Spas za piće može biti dodavanje smrznutih bobica i drobljenog leda. Obožavatelji vermuta znaju da ohlađeni aperitiv odmah otkriva aromu bilja koje se nalazi u sastavu, postaje začinski mirisno, stječe osjetljiv okus.

Ali češće se vermuti koriste kao dio koktela, čiji se recepti kreću oko 500. Najjednostavnije opcije kojima se martini razrjeđuje su votka., džin ili konjak. Omjer "muškaraca" - 50:50, žene mogu udvostručiti dio vermuta.

"Bianco" da biste dobili osloboditi od prekomjerne slatkoće razrjeđuje se sokom citrusa (bilo kojim) ili tonikom u jednakim omjerima. Preporučljivo je koristiti svježe cijeđene sokove kako ne bi pokvarili plemeniti napitak industrijskim okusima i konzervansima nektara iz kutije. Izvorni sastav okusa može se stvoriti kombiniranjem sa zelenim čajem..

Za "Rosso" su najprikladniji sokovi od trešanja, jabuka ili šipak. Ljubitelji prilagođenih rješenja mogu eksperimentirati s koktelima s kola, talijanskim pjenušcem ili slatkom limunadom..

Različite vrste martinija također dobro rade zajedno. Na primjer, Medium koktel ima jedinstven okus: trebate dodati gin i krišku limuna pomiješanima u jednakim omjerima „Bianco“ i „Extra Dry“.

Za koktele potrebni su led, grančice svježe metvice, limete i limuna. Gurmani bacaju sitne luk i masline bez sjemenki, smrznute jagode ili trešnje u čaše.

Uspješno stvoren sastav bit će zadovoljstvo. Glavna stvar je piti hladno piće u malim gutljajima, osjećajući zadovoljstvo buketa začina.

Kako čuvati piće

Boca martinija Bianco, Rosso ili Dry kupljena u trgovini trebala bi biti identificirana kod kuće, u zamračenom mjestu gdje će se vino rashladiti. Ne smrzavajte se. A na + 5 ° C vermuti se mogu čuvati nekoliko godina.

Dijelite na društvenim mrežama:

» » S čime i kako piju martini bianco?