Tvrđava pjenušava vina. Koliko je stupnjeva šampanjca i koja je njegova temperatura skladištenja?

Šampanjce se tradicionalno konzumira u praznike i proslave. Ali postoje slučajevi kada želite uživati ​​u okusu pjenušca u tišini, u romantičnom okruženju. U svakom slučaju, potrebno je pridržavati se mjere i ne dovoditi alkohol do bolne glavobolje ujutro. Razmotrimo detaljnije temu stupnja šumećeg pića i njegov sadržaj u poznatim brandovima šampanjca.

Sljedeće točke će vam također pomoći da se brže napijete od gaziranog pića:

  • Pijenje šampanjca na prazan želudac - šteti zdravlju, može povećati kiselost želuca.
  • U zatrpanoj sobi šansa da se napijete mnogo je veća nego na svježem zraku..
  • Kada pijete šampanjac, ne treba zaboraviti na vlastitu težinu, zdravlje, spol i povezati te parametre s količinom pijane.

Pa gdje, na kraju krajeva, ima više stupnjeva - u vinu ili šampanjcu? Unatoč gore navedenom, udio alkohola u pjenušcu nije lošiji od običnog vina. Za različite vrste pjenušava vina snaga se može razlikovati, obično se kreće od 9 do 18 vol. Češće se marka drži na 10-13 vol.

Jačina šampanjca izravno ovisi o sadržaju šećera u njemu. Jačina napitka je veća ako je razina šećera viša, i obrnuto. To se objašnjava činjenicom da se tijekom fermentacije grožđa oslobođena glukoza pretvara u alkohol.

Na primjer, najmanje slatka vrsta šampanjca je brut-natur, ona sadrži 3 grama šećera po litri pića. Prema tome, stupanj mu je niži.

Najjača pjenušava vina su poluslatke i slatke sorte, respektivno. Sadrže više od 50 grama šećera po litri..

Donja tablica pokazuje koliko ima stupnjeva pjenušca, ovisno o njegovim sortama:

Vrsta šampanjcaJačina pića (približna))
slatkood 11%
poluslatko10,5-13%
suhood 9%
Polusuhaod 8-9% i više
vinski8-12 vol.

Jačina pjenušava vina popularnih marki u postocima

ruski

Šampanjci s jačinom od 11% imaju zlatnu boju, osjetljiv, čist i blag okus, kao i voćnu aromu s cvjetnim tragom. Proizvodnja šumećeg ruskog vina je kontinuirana, godišnja je 20 milijuna boca. Da bi dobili skladan i svjež okus, proizvođači koriste elitne sorte grožđa:

  • Sauvignon.
  • Chardonnay.
  • Pino.
  • alikvot.

Bosco

Prosječna jačina napitka je 7,5%. Šampanjci imaju nekoliko sorti:

  • dolce.
  • Asti.
  • Rosso.
  • Procacco.
  • Piemomte.
  • Godišnjica brut.
  • Rose.
  • Zlatna etiketa.

Spoji ih voćne note okusa, aroma citrusa, slatkoće i svježine. Posebnost pića je njegova jeftina cijena (najviša je 1000 rubalja po bočici Prosecca) i dostupnost.

Santo Stefano



Piće se proizvodi u moskovskoj regiji na uvoznim sirovinama. Štoviše, odakle dolazi grožđe, tvorci pića čuvaju se u tajnosti. Proizvod se pozicionira kao "gazirano piće od vina", a ne kao šampanjac.. Prosječna šumeća čvrstoća - 8%.

Santo Stefano predstavlja široku paletu pića, a najosnovnije vrste su:

  • Bianco.
  • Bianco semisecco.
  • Bianco secco.
  • Rose.

Ako govorimo o vinu općenito, onda ga karakteriziraju bogati medni tonovi okusa, cvjetne, bobice i voćne arome.

Aviv

Šampanjac Aviva ima izražen slatkast okus, međutim, njegova snaga je samo 5,5 vol. Boca je ukrašena u 5 različitih boja s čarobnom svjetlucavom nijansom, a samom napitku dodaje se sigurno bojilo koje stvara efekt prelijevanja. Osim toga, na dnu šampanjca nalazi se talog, koji prilikom tresenja stvara čarobni efekt "zvijezde".

Pjenušava vina mirisnih cvjetnih aroma, agruma, motiva ananasa. Okus je vrlo sladak i osvježavajući. Aviva se može koristiti kao prekrasan aperitiv.

Sovjetski

Šampanjac se proizvodi sekundarnom fermentacijom. Prvi „sovjetski“ šampanjac proizveden je s proizvodne trake 1937. Sorte grožđa za šumeće piće nisu strogo regulirane, ali se najčešće koriste:

  • Pino.
  • Chardonnay.
  • muškatni oraščić.
  • alikvot.
  • rizling.
  • Cabernet.

Jačina pjenušca je prosječno 12%.

Šampanjci imaju svjež, uravnotežen okus.. Aroma daje note cvjetnih motiva i oslikana je voćnom paletom.

Abrau-Durso

Krajem 19. stoljeća poznati vinar Lev Golitsyn osnovao je proizvodnju šampanjca Abrau-Durso. Položio je vinograde u pokrajini Krasnodar, gdje se do danas uzgajaju kvalitetne sorte:

  • Chardonnay.
  • muškatni oraščić.
  • Pinot blanc.
  • Pinot noir.
  • rizling.
  • alikvot.
  • Sauvignon.

Klima crnomorske obale izvrsna je za obrađivanje vinograda..

Tvrđava "Abrau-Durso" se kreće od 10,5 do 13%. Tvrtka proizvodi sljedeće vrste:

  • slatko;
  • vinski;
  • polusuha i polusuha ružičasta;
  • poluslatka crvena;
  • lagana brut;
  • ružičasti laut;
  • abrau svjetlo;
  • ekstra brut.

Pored toga, brend proizvodi seriju vina s imenom Victor Dravigny, u čast francuskog šampanjca.

Svaka vrsta ispunjena je vlastitim ukusom, ali Šampanjci "Abrau-Durso" kombiniraju uravnoteženi osjetljiv okus i aromu cvijeća, Egzotično voće, svježe bobice i muškatni oraščić. Nakon okusa uvijek ostaje ugodan ton plemenitog grožđa. Piće je dobro i za aperitiv i za glavna jela, na primjer, meso ili perad. Šampanjac odlično ide uz čokoladu i voće..

Lovett

Pjenušava vina proizvedena od kubanske tvrtke Lavetti svijetao je i osvježavajuće piće, jačine 8%. Serija šampanjca predstavljena je sa 7 varijanti ukusa:

  • Classico.
  • Bianco.
  • Crema di vanilija.
  • Rose.
  • freska.
  • kraljica.
  • led.

Gazirani napitak izrađen je na bazi prirodnog vina, a odlikuje ga nezaboravan okus sirupa od jagoda i jagoda., kao i ljubičice. Aroma je bogata notama jagoda i šipkama ruža. Buket šampanjca sadrži i nijanse zelene jabuke, manga, vanilije, tropskog voća i metvice.

Dolce Vita

Lagana pjenušava vina karakterizira nizak udio alkohola od 6%. Linija pića proizvodi se u regiji Nižnji Novgorod i sastoji se od 5 vrsta:

  • Amareto.
  • slatko.
  • muškata.
  • Demi-sek.
  • Polu-slatka.

Tvrtka Dolce Vita predstavlja svoj proizvod kao sjajan dodatak za obje zabave za mlade i tiho obiteljsko provođenje.

Piće ima laganu aromu s notama muskata i voća.. Okus je slatkast, svjež i skladan, s tragovima sladoleda, badema i egzotičnog voća..

Asti

Asti je pjenušavo slatko vino spravljeno na istoimenom talijanskom tlu, provincija Asti. U proizvodnji se uvijek koriste razne vrste grožđa - bijeli muškatni oraščić. Zahvaljujući tome, okus napitka bogat je svijetlim cvjetnim-mednim tonovima i slatkim nijansama voća. Vino je meke percepcije i svježe, osvježavajuće arome. Sadržaj alkohola u piću je nizak - 7 vol.

Lambrusco

Pjenušava ili pjenušava vina proizvedena u Italiji, u područjima Emilia-Romagno i Pijemont. Najčešća vrsta pića je crvena, ali se mogu naći i druge sorte (bijelo, suho, poluslatko, ružičasto).

Arheolozi u svojim istraživanjima tvrde da je vinogradarstvo Lambrusco nastalo još prije doba Rimskog carstva. Danas je pjenušavo vino popularno u cijelom svijetu, posebno u SAD-u (zajedno s Coca-Colom) i uključuje više od 60 sorti grožđa. Jačina pića je prosječno 7,5%.

Mnogi proizvođači proizvode Lambrusco i svi imaju drugačiji ukus.. Valja napomenuti samo svjež karakter vina, njegov bogat voćni okus s kiselim bobičastim notama i aromu s nijansama badema.

Na kojoj se temperaturi smrzava?

Toplina može uzrokovati uklanjanje tlaka iz boce, okus će u tom slučaju izgubiti svježinu, a boja će se promijeniti u jantarnu. Da biste to izbjegli, potrebno je čuvati šampanjac na hladnom mjestu. Da biste izračunali na kojoj temperaturi možete ostaviti piće, postoji formula:

Jačina pića%: 2-1 = temperatura skladištenja (minus)

Na primjer, stupanj šampanjca je 12%, prema formuli ispada da se može čuvati na -5 stupnjeva, ili malo više. Sada znate koliko stupnjeva držati pjenušac kako se ne bi smrznulo u automobilu ili zamrzivaču. Mora se zapamtiti da šampanjac ne preživi dobro u toplini i u ekstremnoj hladnoći..

Ako se tijekom gozbe nude i ostala jaka pića, preporučuje se konzumiranje njih nakon pjenušca - za povećanje stupnja. Osjećaj proporcije i poštovanje kulture je neizrečeno pravilo kod uzimanja alkohola. U suprotnom, zlostavljanje može dovesti do tužnih posljedica..

Dijelite na društvenim mrežama:

» » Tvrđava pjenušava vina. Koliko je stupnjeva šampanjca i koja je njegova temperatura skladištenja?